عدد المشاركات الاخيرة رقم.

فوائد الشوفان مع العسل

فوائد الشوفان مع العسل  
فوائد الشوفان مع العسل 


فوائد الشوفان مع العسل

فوائد الشوفان مع العسل

الشوفان ضمن خليط الشوفان مع العسل

يعتبر الشوفان من أكثر الحبوب الصحية الموجودة على الأرض. فهو حبوب كاملة خالية من الغلوتين و مصدر كبير للفيتامينات و المعادن و الألياف الغذائية و مضادات الأكسدة الهامة. و تظهر الدراسات أن الشوفان له العديد من الفوائد الصحية للجسم و البشرة. و تشمل هضه الفوائد فقدان الوزن و تقليل نسبة السكر في الدم و تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

و يعرف الشوفان علمياً بإسم أفينا ساتيفا، و هو يستغرق وقتاً طويلاً للطهي، لذلك فإن معظم الناس يفضلون إستخدام الشوفان الملفوف أو المطحون أو المقطع.

و يعتبر الشوفان الفوري ( السريع) أكثر الأصناف التي تمت معالجتها بشكل كبير. و هو يأخذ وقت أقل في الطهي و يظهر بمظهر طري أو مهروس.

عادة ما يتناول الناس الشوفان في وجبة الإفطار كدقيق الشوفان و هو مصنوع من الشوفان المغلي في الماء أو الحليب. و غالباً ما يشار إلى دقيق الشوفان بإسم العصيدة. كما أنه يضاف إلى الكعك و المخبوزات و المافين. و فيما يلي بعض الفوائد الصحية لتناول الشوفان.

1-الشوفان مغذي بشكل لا يصدق

يحتوي الشوفان على العديد من المغذيات المتوازنة. فهو يعتبر مصدر رائع للكربوهيدرات و الألياف بما في ذلك ألياف بيتا جلوكان القوية. كما أنه يحتوي على المزيد من البروتين و الدهون أكثر من معظم الحبوب الاخرى. و يحتوي الشوفان على الفيتامينات و المعادن و مضادات الأكسدة الهامة. و يحتوي نصف كوب ( 78 جرام) من الشوفان الجاف على:

منجنيز: 191 % من الإحتياج اليومي للجسم.

الفوسفور: 41 % من الإحتياج اليومي للجسم.

المغنيسيوم: 34 % من إحتياج جسمك اليومي من المغنيسيوم.

النحاس: 24 % من الإحتياج اليومي للجسم.

الحديد : 20 % من الإحتياج اليومي للجسم.

الزنك : 20 % من الإحتياج اليومي للجسم.

حمض الفوليك: 11 % من الإحتياج اليومي.

فيتامين ب1 ( الثيامين) : 39 % من الإحتياج اليومي.

فيتامين ب5 ( حمض البانتوثنيك) : 10 % من الإحتياج اليومي للجسم.

شاهد أيضا تفاصيل رجيم الشوفان

كما يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم و البوتاسيوم و فيتامين ب 6 و فيتامين ب 3، و تحتوي هذه الكمية من الشوفان على 51 جرام من الكربوهيدرات، و 13 جرام من البروتين، و 5 جرام من الدهون و 8 جرام من الألياف، و تقدم أيضاً حوالي 303 سعر حراري. و هذا يؤكد على الفوائد الغذائية الرائعة للشوفان.

2-الشوفان غني بمضادات الأكسدة الرائعة

يعد الشوفان غني بمضادات الأكسدة و المركبات النباتية المفيدة التي تسمى بوليفينول. و الأكثر سهرة به هي مجموعة من مضادات الأكسدة التي تسمى أفانثراميدات و التي قد تكون موجودة في الشوفان فقط.

و تساعد مركبات أفانثراميدات على خفض مستويات ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك. و هذا الغاز يساعد على توسيع الأوعية الدموية و هذا يؤدي لتدفق الدم بشكل أفضل. كما أن الأفانثراميد أيضاً له تأثير مضاد للإلتهابات و يكافح الحكة.

كما يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من حمض الفيروليك و هو مضاد آخر للأكسدة.

3-الشوفان يحتوي على الألياف القوية القابلة للذوبان و التي تسمى بيتا جلوكان

يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من البيتا جلوكان و هو أحد أنواع الألياف القابلة للذوبان. و يذوب البيتا جلوكان جزئياً في الماء و يشكل محلول سميك يشبه الهلام في الأمعاء. و تشمل الفوائد الصحية لألياف البيتا جلوكان ما يلي:

يقلل مستويات الكوليستيرول السيء ( الكوليستيرول منخفض الكثافة) و مستويات الكوليستيرول الكلية في الدم.

يقلل نسبة السكر في الدم و إستجابته للانسولين.

يزيد الشعور بالإمتلاء.

يزيد من نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي .

4-يساعد الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول في الدم

تعتبر امراض القلب و الأوعية الدموية أحد أهم الأسباب الرئيسية في الوفاة على مستوى العالم. و أحد عوامل الخطر للإثبة بأمراض القلب هو إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

و قد أظهرت العديد من الدراسات أن ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان فعالة للغاية في تقليل مستويت الكوليسترول الضار و مستوى الكوليسترول الكلي في الجسم.

كما أن هناك تفاعل آخر ضار يحدث في الجسم و هو أكسدة الكوليسترول السيء و الذي يحدث عندما يتفاعل الكوبيسترول السيء مع الجزيئات الحرة في الجسم، و هو ما يساعد في تطور الإصابة بأمراض القلب.

و هذا ينتج عنه إلتهاب الشرايين و تدمير الأنسجة مما يساعد في زيادة خطر الإصابة بالنوبات و السكتات الدماغية.

و ذكرت إحدى الدراسات ان مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان تعمل مع فيتاميني سي على منع أكسدة الكوليسترو السيء.

5-الشوفان يساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم

مرض السكري من النوع الثاني هو مرض شائع للغاية، و يتميز بإرتفاع كبير في نسبة السكر في الدم. و ينتج عادة بسبب إنخفاض الحساسية لهرمون الانسولين. و يساعد الشوفان على خفض مستويات الانسولين في الدم و خاصة في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري من النوع الثاني. كما أنه يساعد في تحسين حساسية الانسولين أيضاً.

و هذه التأثيرات الرائعة ترجع بشكل رئيسي لقدرة بيتا جلوكان على تكوين هلام سميك يؤخر إفراغ المعدة و إمتصاص الجلوكوز في الدم.

6-الشوفان يساعد على الشعور بالإمتلاء و يمكن أن يساعد على فقدان الوزن

دقيق الشوفان لا يعتبر طعام لذيذ للإفطار فقط، و لكنه يساعد ايضاً على الشعور بالإمتلاء. تناول هذا الدقيق يساعد على تناول عدد أقل من السعرات الحرارية و فقدان الوزن، و ذلك عن طريق تأخير الوقت الذي تستغرقه المعدة لإفراغ الطعام، و قد يزيد بيتا جلوكان من الشعور بالإمتلاء.

قد يعزز بيتا جلوكان أيضاً إطلاق الببتيد ( واي) و هو هرمون ينتج في الأمعاء في إستجابة لتناول الطعام. و قد تبين أن هذا الهرمون يؤدي إلى خفض السعرات الحرارية و قد يقلل من خطر السمنة.

7-الشوفان المطحون قد يساعد في العناية بالبشرة

العثور على الشوفان في العديد من منتجات العناية بالبشرة ليس بالشيء الغريب، فغالباً ما يضاف الشوفان إلى هذه المنتجات . و قد وافقت إدارة الأغذية و العقاقير على دقيق الشوفان الغروي كمادة واقية للجلد في عام 2003. و لكن في الواقع فإن الشوفان يمتلك تاريخ طويل من الإستخدام في علاج الحكة و التهيج في الحالات الجلدية المختلفة. فمثلاً قد تعمل منتجات البشرة التي تحتوي على الشوفان على تحسين أعراض الإكزيما. ولكن للإستفادة من فوائد الشوفان للجلد يجب وضع الشوفان على الجلد و ليس تناوله.

8-الشوفان قد يقلل من خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة

الربو هو أكثر الأمراض المزمنة شيوعاً لدى الأطفال. و هو عبارة عن إلتهاب في المسالك ا