عدد المشاركات الاخيرة رقم.

فوائد الكافين



الكافيين من أكثر المواد المستخدمة علي نطاق واسع في هذا الكوكب . هل هناك فوائد صحية للكافيين أم أن معظم الناس يدخل الٌسم إلي جسمه. لقد وجدت بعض المحفورات التاريخية وضعت فيها الفوائد الصحية للكافيين وفقاً لدراسات مختلفة أجريت علي مر التاريخ . الكافيين مادة منبه ومن الأدوية الأكثر إستخداماً حول العالم . في كل يوم، يستهلك الملايين من الأشخاص الكافيين لزيادة اليقظة والطاقة وتخفيف التعب وتحسين التركيز . في خضم الكثير من الأساطير والخلافات حول ما إذا كان الكافيين عنصر جيد أم لا، تشير الدلائل إلي أن الإستهلاك المعتدل للكافيين يمكن أن يجلب الكثير من المنافع . ومع ذلك قد لا يكون إستهلاك كمية عالية من الكافيين صحية . بالإضافة إلي ذلك، أثار الإتجاه الأخير لإضافة الكافيين إلي المشروبات والوجبات الخفيفة التي لا تحتوي عليه بشكل طبيعي.

الكافيين

الكافيين

في هذه المقالة سوف ننظر في كل شئ مرتبط بالكافيين سواء الفوائد الصحية أم المخاطر الناجمة عن زيادة كمية الكافيين يومياً ومصادر الكافيين والكثير من المعلومات الهامة . حتي لا يصبح الكافيين مجرد طاقة صباحية بل إضافة ثمينة إلي رفوف مطبخنا بسبب مجموعة من الأسباب دعونا نتعمق أكثر ونعرف كيف يمكن للكافيين أن يكون مفيد للصحة والبشرة والشعر .

ما هو الكافيين ؟

الكافيين هو مركب نباتي ومنشط ( ميثيل زانتين ) لديه بنية متشابهة مع المركبات النباتية الأخري مثل الثيوبرومين، الزاثين، الثيوفيلين . بالنسبة للشخص العادي يعتبر البن أو الشاي هو المصدر الرئيسي للكافيين هما نوعنا من النباتات تنتجهم حبوب البن . وفي هذه الأثناء تستخدم أوراق الكاميليا سينينس في الشاي الأسود والأخضر والأبيض . . بالرغم من إحتواء الشاي والقهوة علي الكافيين إلا أنه يمكن أن تكون لها تأثيرات مختلفة علي صحتنا . قد يكون هذا بسبب الكميات المختلفة من الكافيين أو المكونات الأخري . بينما تحتوي القهوة علي أيضاً علي الكحولات ديتربان التي يمكن أن ترفع مستوي الكوليسترول ويحتوي الشاي علي مادة البوليفينول التي لديها العديد من الفوائد الصحية .

يتم إستهلاك الكافيين في جميع انحاء العالم لأن له أثار مفيدة للطاقة، الأداء البدني والعقلي، اليقظة، المزاج، ويثني الكثير من الأشخاص علي مدي قدرة الكافيين علي زيادة اليقظة والتركيز في مهامهم اليومية بالإضافة إلي ذلك، فإن معظم الأثار الجانبية تميل الإنخفاض مع الإستهلاك لفترة طويلة .

الكافيين للجسم

أليات عمل الكافيين :

الكافيين يمنع الأدينوساين :

بما أن الكافيين مشابه للأدينوساين فإنه يمكن أن يمنع مستقبلات الأدينوساين والذي يزيد من تنشيط الجهاز العصبي، مما يؤدي إلي تأثيرات تنشيطية . قد يشعر المستهلكون بالنشاط والإستيقاظ بشكل أكبر بسبب حجم مادة الكافيين والمستقبلات وهذا أيضاً يكون بسبب تأثيره علي القللب .

الكافيين يمنع فوسفوديستزاز :

يرتبط الكافيين مع مستقبلات فوسفوديستزاز ويمنع نشاط الفوسفو داي أستريز . كلما توفرت جزئيات مستقبلات فوسفو دايستراز لا يستطيع Camp الإرتباط بمستقبلات ويتراكم في الخلايا . وهذا ينتج تأثيرات مثل توسيع الأوعية الدموية ( إتساع الأوعية الدموية ) والأكسدة الدهنية . .

حقائق عن الكافيين :

الكافيين هو المنشط الذي يأخذ بشكل طبيعي في بعض الأطعمة .

توصي إدارة الأغذية والأدوية بتناول 400 ملجرام يومياً أو كوبين – ثلاثة أكواب قهوة يومياً .

قد يكون للكافيين تأثير سلبي علي الحمل والخصوبة ومراقبة الجلوكوز والجوانب الصحية الأخري .

يمكن أن تحتوي مشروبات الطاقة علي مستويات عالية من الكافيين ولكن من غير المحتمل أن تكون خطرة لم تستهلك الكحول .

الجرعة الزائدة من مسحوق الكافيين الصافي يمكن أن تؤدي إلي الموت .

استخدامات الكافيين :

يسكب القهوة في كوب .

تحتوي القهوة والشاي والشيكولاتة علي الكافيين .

تعتبر إدارة الأغذية والأدوية أن الكافيين هو دواء ومضاعف غذائئ ويوصون بالحد الأقصي من تناول الكافيين إلي 400 ملجرام .

في الأدوية التي تصرف بدون روشته يستخدم الكافيين لعلاج التعب والنعاس ولتحسين تأثير بعض مسكنات الألم .

يتنمي الكافيين إلي مجموعة من الأدوية تسمي منشطات الجهاز العصبي المركزي .

الأطعمة التي تحتوي علي الكافيين يمكن أن تساعد في إستعادة اليقظة العقلية.

يجب إستخدام الكافيين كمساعد علي اليقظة من حين لأخر وليس المقصود أن يحل محل النوم ولا يجب أن يستخدم بإنتظام لهذا الغرض .

في الولايات المتحدة الامريكية يستخدم أكثر من 90 % من البالغين الكافيين بإنتظام بمتوسط إستهلاك ما يزيد عن 200 ملجرام من الكافيين في اليوم الواحد وهو أكثر من كوبين من القهوة أو خمس علب 12 أوقية من المشروبات الغازية .

مصادر الكافيين :

يوجد الكافيين بشكل طبيعي الأوراق والبذور أكثر من 60 نوع نباتي بما في ذلك : حبوب البن، أوراق الشاي، المكسرات، حبوب الكاكاو، بذور غرنا، ورقة يرباماتي،، إلخ .

مصادر الطعام :

بالإضافة إلي الكافيين الموجود في الشاي والقهوة والشوكولاتة فهو يوجد في الفاصوليا، الفطائر، المياه وبذور عباد الشمس وغيرها من الوجبات الخفيفة . توصي إدارة الأغذية والأدوية بالحصول علي 400 مجرام من الكافيين حوالي 4 أكواب قهوة وهذه الكمية غير مرتبطة بالكميات السلبية .

لا يوجد حد معين للأطفال ولكن الأكاديمية الامريكية لطب الأطفال لا تشجع علي إستهلاك الكافيين والمنشطات الأخري من قبل الأطفال والمراهقين . وإليك كمية الكافيين المدرجة في بعض الأطعمة والمشروبات الشائعة .

فنجان قهوة واحد (8 أونصة ) = 95 - 200 ملجرام .

12 أوقية من المشروبات الغازية = 35 - 45 ملجرام .

8 أونصة من مشروب الطاقة = 70 – 150 ملجرام .

8 أونصة كوب شاي = 14 – 60 ملجرام .

فوائد الكافيين

1.يحسن الكافيين من الإنتباه واليقظة :

في دراسة تمت علي 36 مشارك أظهرت ان مادة الكافيين لها أثار تعتمد علي الجرعة واليقظة والإنتباه عندما يستهلك الأشخاص الذين لا يشربوا عادة منتجات تحتوي علي منتجات الكافيين يحصلوا علي جرعات عالية من الكافيين، فإن لديهم زيادة في وظيفة الدماغ . قد لا يزال المستخدمون المنتظمون والمتسامحون يشعروا بنفس التأثيرات ولكن بدرجة أقل .

قلة النوم يمكن أن تؤدي إلي تأخيرات في اوقات رد الفعل . وفي دراسة تمت علي 20 مشارك محرومين من النوم ساعدت الجرعة الكلية من 800 ملجرام من الكافيين علي زيادة سرعة التفاعل والدقة . يساعد الكافيين علي التنبه واليقظة اثناء القيادة أيضاً في دراسة تمت علي 12 شاب إما ناموا 9 ساعات أو قلة النوم 4 ساعات أدي الحصول علي 100 ملجرام من الكافيين علي زيادة التركيز والذاكرة خلال القيادة .

2. الكافيين يزيد من